Složení: 100 gramů divoké rýže, jedno střední rajče, 100 gramů brokolice, střední cibule, 100 gramů květáku, jedna střední paprika, 3 stroužky česneku, 50 gramů sójové omáčky, 2 snítky bazalky a 2 snítky koriandru, kari podle chuti, 1 polévková lžíce. l. olivový olej.
Příprava:
Nejprve uvařte rýži. K tomu nasypte rýži do hrnce, zalijte 200-300 mililitry vody, osolte a vařte pod zavřenou pokličkou po dobu uvedenou na obalu.
V této době nakrájejte zeleninu a bylinky. Cibuli, papriku a česnek nasekáme nadrobno, rajče nakrájíme na drobné kostičky, bazalku a koriandr nahrubo nasekáme a brokolici a květák rozebereme na květenství.
Na hluboké pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje a za občasného míchání restujte cibuli, papriku a česnek na středním ohni po dobu dvou minut. Přidejte 50 mililitrů vroucí vody, kari a za občasného míchání vařte 1-2 minuty (pokud se voda rychle odpaří, přidejte dalších 50 mililitrů vroucí vody).
Přidejte do pánve brokolici, květák a sójovou omáčku, promíchejte, přikryjte a vařte dalších 10-12 minut, dokud nebude hotová zelenina.
Přidejte rajčata, bazalku a polovinu koriandru, důkladně promíchejte a nechte 2 minuty sedět. Přidejte rýži a znovu promíchejte.
Položte na talíř a před podáváním ozdobte zbývajícím koriandrem.
Dobrou chuť!