Endive je zdravá zelenina, která je velmi podobná salátu, s výjimkou charakteristické „kudrnatosti“ a úzkosti listů. Níže určitě uvedu recept na čekankový salát.
Saláty na bázi čerstvé zeleniny a bylin jsou obecně nedílnou součástí zdravé výživy, zejména v létě, kdy je venku horko a tělo je rychle dehydratováno. Opravdu miluji tato jídla pro jejich rozmanitost. Fantázii neexistují prakticky žádná omezení. Vezměte listy jako základ a přidejte co chcete: fazole, obiloviny, mořské plody, ryby, ořechy, ovoce a zelenina. Buďte kreativní, měňte přísady, najděte zajímavé možnosti, přidejte rozmanitost. Snažte se jíst alespoň 4-5 porcí čerstvé zeleniny a ovoce denně. Tělo vám za to určitě poděkuje.
A pokud chcete novou chuť, doporučuji přidávat čekankový salát častěji. A to nejen v salátech. Protože přínosy endivie pro zdraví jsou skutečně působivé. A proto.
Intibin dodává konečné chuti pikantní a hořkou (téměř jako rukolu) chuť. Tato látka má pozitivní vliv na činnost trávicího systému, stimuluje slinivku a žlučník, stejně jako játra. Každý den je nucena zpracovat obrovské množství toxinů, které k nám přicházejí prostřednictvím potravinářských přídatných látek, pesticidů, alkoholu atd.
Funkce jater je ovlivněna mnoha faktory, včetně naší stravy. A tyto potraviny, jako je čerstvá zelenina a ovoce, bílkoviny, zelený čaj, česnek, kurkuma, ostropestřec mariánský a samozřejmě endivie, jej pomohou posílit.
Obecně je to prospěšné i pro oběhový systém.
Endive (nebo čekankový salát) je bohatý na stopové prvky, zejména měď. Obsahuje také makroživiny draslík a hořčík, které jsou nezbytné pro zdraví našeho kardiovaskulárního systému.
Pokud jde o vitamíny, i zde jsou výhody čekankového salátu zřejmé. Obsahuje například vitamín A, který je nezbytný pro zrak i produkci kolagenu. Nebo vitamín skupiny B, který je důležitý zejména pro normální fungování nervového systému, svalů a pro mnoho metabolických procesů. A také v endive - obrovské množství vitaminu K (fylochinon).
Nakonec téměř 4 gramy vlákniny, které získáte s každou porcí čekanky, vám pomohou udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou a podpoří zdravé trávení.
Endive ve vaření
Endive lze opět použít nejen do salátů. Tmavší listy jsou ideální pro dušení nebo vaření v páře.
Endive lze nakrájet na úzké proužky a přidat do polévky. Je to také osvěžující a velmi zdravá šťáva.
Zdravé recepty
V mé aplikaci najdete několik kulinářských receptů s endivií. Mezitím jsem našel další recept s touto nádhernou rostlinou - a chci se s vámi o ni podělit:
Hruška, zázvor a šťáva z endivie
Složení:
- hruška - 1 ks,
- endive - 1 ks,
- zázvor - 1 kus dlouhý 2,5 cm,
- okurka - 1 ks.,
- citron - 1/2 ks.
PŘÍPRAVA
- Oloupejte citron a zázvor.
- Odstraňte semena z hrušky.
- Nakrájejte všechny ingredience na středně velké kousky.
- Smíchejte všechny ingredience v mixéru nebo projděte odšťavňovačem.
- Použití endive při vaření je čerstvým řešením, které přináší novou chuť, která zpestří váš stůl a dodá vám nové vjemy.