Je známo několik stovek odrůd této ovocné kultury. Švestky mají různé velikosti a tvary, liší se chutí a barvou. Ale které byste si nevybrali, rozhodně by měly být v naší nabídce ovoce. Koneckonců, švestka má mnoho léčivých a léčebných vlastností.
Sezóna
Naše ukrajinská švestka se na pulty trhů a supermarketů dostává od června. Vzhledem k různým dobám zrání máme do října k dispozici různé odrůdy švestek.
Jak si vybrat
Vyberte si elastické švestky. Pokud na povrchu vidíte lehký matný povlak, znamená to jejich čerstvost. Švestky by neměly být pomačkané a popraskané, neměl by z nich být cítit kvas.
Užitečné vlastnosti
Švestky obsahují fruktózu, sacharózu a glukózu, vitamíny A, B1, B2, C, R. Jsou bohaté na draslík a fosfor, obsahují vápník, hořčík, železo, bór, mangan, měď, zinek, nikl, chrom. Švestky obsahují pektin, tanin, dusíkaté látky a také organické kyseliny: jablečnou, citrónovou, šťavelovou a salicylovou.
Švestka je snadno stravitelná. Jeho plody přispívají k hematopoetickým procesům, čistí žaludek. Jsou velmi účinné při léčbě chorob způsobených nadbytkem žluči.
Švestky posilují játra a čistí krev a odstraňují toxiny z těla.
Draslík je důležitý, je to on, kdo se podílí na přenosu nervových impulsů, na kontrakci svalů, na udržování srdeční činnosti a acidobazické rovnováhy v těle.
Jíst švestky pomáhá odstraňovat z těla tekutinu, která dobře působí proti otokům.
Díky vitaminu P pomůže švestka snížit krevní tlak a posílit cévy.
A švestka také zvýší chuť k jídlu a sekreci žaludeční šťávy.
Švestka se také používá pro kosmetické účely k omlazení pokožky a její pružnosti.
Je kontraindikováno použití švestek se zvýšenou kyselostí žaludku a chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu v akutním stadiu. Je nutné omezit používání švestek a diabetiků.
Jak používat
Švestka je při vaření nenahraditelná. Masové omáčky, švestkové víno, tinktury. Džem, džem, marmeláda. Kompoty a uzvary. Švestkové koláče a sorbet. Všude švestka našla využití pro sebe!
Buďme přátelé! Tady je náš Facebook, Pinterest, Telegram, Vkontakte. Přidat přátele!