Obsah
Nevyčerpatelná touha po slaných a tučných jídlech, svačinkách vařených na sucho, velkolepá večeře po hladovém pracovním dni ... Všichni někdy podlehneme špatným stravovacím návykům. Je tedy nutné sestavit jídelníček tak, aby kromě zakázaných požitků přinesl i výhody. Jaké jsou tedy nejužitečnější jaterní produkty, které nám v tom pomohou?
Léčivá síla moří
Jaké potraviny jsou dobré pro lidskou játra? V první řadě je to řasa nebo mořská řasa. Navzdory svému nepopsatelnému vzhledu obsahuje bohatý seznam cenných prvků. Mezi nimi jsou organické kyseliny, které z jater odstraňují soli těžkých kovů. Řasy jsou také plné selenu, který chrání jaterní buňky před zničením. Kromě toho řasa zlepšuje fungování štítné žlázy, normalizuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko rakoviny. Nejdostupnějším způsobem, jak to celé získat, je připravit si jednoduchý salát. Nakrájejte na kostky 200 g sýra tofu, přidejte 1 lžičku sezamových semínek a 1 polévkovou lžíci sójové omáčky, nechte působit 5 minut. V salátové misce smíchejte 4 nakrájená rajčata, červenou a zelenou papriku, 250 g řasy a 2 stroužky česneku. Tuto směs osolte a opepřete podle chuti, přidejte tofu s dresinkem - zdravý salát pro játra je hotový.
Mexická protilátka
Podle odborníků na výživu je nejlepším produktem, který je užitečný pro obnovu jater, avokádo. Pravidelným jídlem pomáháme tělu produkovat látky, které neutralizují různé toxické sloučeniny. Toto ovoce je užitečné zejména po bouřlivých a dlouhých hodech s množstvím tučných jídel a alkoholu. A avokádo je také nepostradatelné při hepatitidě, cukrovce a vysoké kyselosti žaludku. Nejlepší kulinářské využití avokáda je oblíbená mexická guacamole omáčka. Dužinu 2 zralých avokád, šťávu z jedné limetky a půl citronu, svazek koriandru, 1 polévkovou lžíci olivového oleje a sůl vyšlehejte mixérem do homogenní pasty. Pokud je to žádoucí, můžete přidat rajče bez kůže, sladkou papriku a špetku chilli. Guacamole se skvěle hodí k masu, rybám, drůbeži a zelenině. A když to nalijete na žitný toast, získáte vydatný a velmi zdravý chlebíček.
Veselý zrzavý doktor
Jaké potraviny jsou užitečné pro nemocná játra? Jakákoli oranžová zelenina, zejména dýně. Především díky vzácnému vitaminu T, v jehož přítomnosti se tučná a smažená jídla vstřebávají mnohem snadněji. Dýňová semínka, která mají choleretický účinek, mají také příznivý vliv na játra. Stačí jíst 30-40 g nesolených semen denně, abyste obnovili jaterní buňky a zlepšili její práci. Nejlepší je ale udělat z dýně lehkou letní polévku. Na rostlinném oleji orestujeme cibuli, potřeme 1 kg dýňových kostek a dusíme 10 minut. Přidejte 3 drcená jablka, 500 ml zeleninového vývaru, sůl a pepř. Nezapomeňte přidat špetku koriandru, kmínu, skořice a zázvoru. Polévku vařte 30 minut, rozmixujte mixérem a v případě potřeby zřeďte horkou vodou. Ozdobte talíř polévky petrželkou a oloupanými dýňovými semínky - tato kráska potěší oko a uzdraví játra.
Sladkost jako lék
Sušené meruňky jsou zaslouženě považovány za velmi užitečné pro játra. Jak víte, všechny druhy sladkostí způsobují významnou ránu do jater. V tomto smyslu jsou sušené meruňky zdravou a chutnou alternativou. Vlákno spárované s pektinem důkladně čistí z těla všechny nahromaděné „odpadky“ z jídla. Mimochodem, nedávné studie ukázaly, že častá konzumace sušených meruněk slouží jako prevence rakoviny jater. Snězte to jen tak a přidejte si to do své oblíbené kaše. 150 g sušených meruněk namočte na 30 minut do vroucí vody se slámkami. Mezitím na suché pánvi opečte 250 g pohanky, zalijte 500 ml vody s tyčinkou skořice a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Na konci vyjměte skořici a místo ní vložte sušené meruňky a hrst drcených lískových oříšků. Přidejte špetku soli, muškátový oříšek na špičku nože a kousek másla. Tato kaše se brzy stane nepostradatelným a oblíbeným pokrmem.
Mléčná lehkost bytí
Spěcháme potěšit ty, kteří se ptají, zda jsou mléčné výrobky pro játra užitečné. I tak ale zejména kefír, ryazhenka a přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku. V případě exacerbace chronických onemocnění jater jsou tyto produkty indikovány především. Prospějí však i zdravým lidem. Fermentované mléčné bakterie se nejen starají o střevní mikroflóru, ale také jako houba absorbují toxiny a zcela je z těla odstraňují. Pro posílení hojivého účinku si připravte fermentované mléčné smoothie s lněnými semínky. Očistí nejen játra, ale i krev od škodlivých látek. Nalijte 8–10 švestek vroucí vodou po dobu 5 minut. Poté smíchejte se 2 lžícemi. l. žitné otruby, 2 lžičky lněná semínka, nalijte všech 300 ml kefíru a šlehejte mixérem do homogenní hladké hmoty. Takový lahodný a výživný koktejl je nejlepší snídaní pro játra.
A jaké potraviny užitečné pro onemocnění jater jsou vám známy? Pokud víte, jak doplnit naše hodnocení zdraví, nezapomeňte se podělit se čtenáři klubu „Jezte doma!“ užitečné tipy a zajímavé recepty, vyzkoušené v akci.