Obsah
Vasily Generalov vůbec není odborník na výživu, ale doktor věd, jeden z předních odborníků na zavádění ketogenní stravy pro různé patologie. Sám dodržuje keto dietu tři roky - během této doby nejen zhubl 15 kilogramů, ale také se omladil o 15 let. V 47 letech se cítí a vypadá mnohem lépe než mnoho jeho vrstevníků.
Odkud pochází keto dieta?
Keto dieta není můj vynález. Naši předkové prostě neměli na výběr - jejich strava byla přirozeně omezená: když vyšli z jeskyně, co chytili, je dobré, že co vyrostlo vedle nich, tak jedli. Národy Dálného severu stále jedí hlavně bílkoviny a tuky bez sacharidů: tuleně, jeleny a ryby. Kazašské národní jídlo je bez sacharidů-jehněčí, koňské maso a velbloudí mléko. Pro většinu lidí je tento typ stravy genetický. „Jídlo civilizace“ - cukr - jim začali přinášet kolonialisté a spolu s ním se objevovaly „kontinentální“ choroby: obezita, cukrovka, kaz, revmatismus, autismus, Alzheimerova choroba a onkologie. Nyní je naše strava maximalizována a imunitní systém je přetížen. Vyhýbání se genetickému typu výživy vede ke zcela nevratným důsledkům.
Obezita
Je zajímavé, že jakmile moderní medicína začala bojovat proti obezitě, její úroveň ve světě se zvýšila desetkrát. American Heart Association před 50 lety oznámila, že tučná jídla vedou k ateroskleróze a kardiovaskulárním onemocněním a čím více tuku jíme, tím vyšší jsou rizika. Tato teorie vedla ke vzniku různých potravinových standardů - množství tuku v potravinách ve stravě se začalo snižovat, ale podíl sacharidů se zvýšil. Na tomto pozadí narostl problém obezity a s ní i počet nemocí způsobených touto obezitou.
Poslední šance
Celý svůj profesní život jsem se potýkal s obtížnými pacienty. Začal s epilepsií, k léčbě pacientů používal nejmodernější nástroje a techniky, při hledání toho cestoval po celém světě. Postupem času jsem si uvědomil, že medicína nemůže úplně vyřešit problém mnoha mých pacientů. Před šesti lety jsem poslal prvního pacienta na ketogenní dietu, to byla jeho jediná šance. Jeho rodiče si sami našli kliniku v zahraničí a na základě ketogenní stravy jeho záchvaty úplně zmizely.
Dnes se zabýváme biochemickou korekcí mnoha závažných onemocnění, která jsou bez korekce stravy nemožná. Terapeutická ketóza se široce používá k léčbě epilepsie, autismu, Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby, schizofrenie, záchvaty paniky, roztroušené sklerózy, neplodnosti a obezity. Dnes jsem, bohužel, jediným lékařem v Rusku, který se zabývá metabolickou léčbou onkologie - když díky dietě můžete zastavit progresi nádoru.
Mojí hlavní bolestí nejsou obézní lidé, ale mladí lidé s nevratnými následky cukrovky, roztroušené sklerózy a onkologie, které nyní v ambulanci léčíme. Jako zakladatel ketodiety v Rusku musím říci, že to není snadné: „Jezte hodně tuku“. V závislosti na stavu to mohou být různé sady produktů a různé cykly jejich příjmu. Podrobně jsem o tom psal ve své knize.
Co je to ketóza?
Tuky se stávají základem stravy: pokrývají 70% denního kalorického požadavku, zbývajících 30% je získáno s bílkovinami, sacharidy zcela chybí. Tuky dodávají energii, bílkoviny jsou potřebné pro stavbu těla. Cílem ketogenní diety je získat vysokou hladinu ketonů v krvi, látek produkovaných v lidských játrech z volných mastných kyselin. Tento stav těla se nazývá ketóza a podle mého názoru je pro člověka nejpřirozenější. Snižuje se úroveň intoxikace a zánětlivých procesů, mizí patogenní mikrobiota, která potřebuje sacharidy a která „zasadí“ imunitní systém a přiblíží stáří.
Zabijácká jídla
Nakrmit lidi levně můžete jen sacharidy. Jak to bylo v SSSR? Hodně brambor a jeden řízek. V bramborách, obilovinách, nočních likérech, luštěninách jsou tuhé uhlohydráty, jak jim říkám, polystyren. Maso obsahuje pevné kalorie a aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky. Sója je protein, který spouští autoimunitní procesy. Lepek v pšenici spouští autoimunitní proces, vytváří na střevech film, pod kterým dochází k zánětu, což činí střeva citlivá na toxiny. Mléčný kasein je silný autoimunitní provokatér. Všechny tyto potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.
Velký rozdíl
Existuje spousta diet bez obsahu sacharidů, jako je Ducanova strava. Protein se v něm stává zdrojem energie, ale nepotřebujeme ho tolik pro stavbu těla, což znamená, že jeho přebytek půjde do glukózy, která „načte“ inzulín a v důsledku toho - obezitu. Tato strava vede k různým poruchám. Není v něm žádný tuk a jsou nedílnou součástí našich hormonů. Všechny naše hormony jsou syntetizovány z cholesterolu, který získáváme z naší stravy. Žádný cholesterol - nedochází k hormonálnímu nedostatku.
Paleo dieta obsahuje omezené množství bílkovin a hodně tuku. Má společný název s keto dietou - LCHF nebo Low Carb High Fat - s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku. Středomořská strava je také dobrá: málo rostlin, spousta olivového oleje a oliv. Plus mořské plody, maso, sýr. Stalo se populární poté, co studie ukázala, že tato oblast má nejnižší míru cukrovky. Analyzovali jsme, co tam lidé jedí, a bylo jasné, že se jedná o stravu s nízkým obsahem sacharidů a s vysokým obsahem tuku. Atkins je také variantou nízkosacharidové stravy, kterou nazval svým příjmením a udělal z toho jistý obchod.
Proč se generace Pepsi rodí s autismem
Dnes mají zdraví rodiče jedno z 50 dětí s autismem a dříve bylo jedno z 10. Rodiče těchto dětí jsou generace Pepsi, která vyrostla na Marsu a teniskách. Věřte mi, za 000 let to bude každé páté dítě. Bude to proto, že naše genetika, naše hormony bloudí a krásná genderová žena s mladým mužem porodí postižené dítě místo zdravého dítěte.
Vegetariánství je cesta k onkologii
Zastánci vegetariánství říkají, že maso teď nelze jíst, pěstuje se na hormonech a je nebezpečné. Ujišťuji vás, že nejhorší kus masa je mnohem bezpečnější než nejčistší rostlina. Protože rostlina je lektin. A lektiny jsou jedy. Rostliny jsou vždy jedovaté, zvláště v období aktivního zrání je potřebují jako ochranu pro růst. To je důvod, proč když budete jíst nezralou hrušku nebo jablko, rozruší se vám žaludek.
Když jíme celé zvíře, získáme všechny potřebné biologicky aktivní látky. Z jater - vitamíny skupiny B. Jsou rozpustné v tucích a játra je již jednoduše syntetizovala. Mozek má všechny lipoproteiny, aminokyseliny atd., Které potřebujeme. Když jíme varlata, dostáváme tedy všechny hormony. Biologicky aktivní složky získáváme z nadledvin nebo štítné žlázy. Když vaříme vývar z kostí a kloubů, získáme nejlepší bioaktivní glukosamin.
Mluvil jsem s vegany v Americe. Rozhodně mohu říci, že vegetariánství je cesta k onkologii. I když jste se nevzdali vajec a mléka, jedná se o podmíněné kompromisy. Pokud chceme jakýkoli výsledek, musíte být v jídle perfekcionista. Nenechte si odpočinout a řekněte: „No, dobře, dnes můžu jednou sníst nějaké lahodné ošklivé“
Moje koncepce dietetiky je odstranit vše, co zasahuje do těla. K tomu musíte přeformátovat své vědomí. Udělal jsem to.
Produkty, které POTŘEBUJETE jíst:
- Živočišné tuky: podkožní tuk, sádlo, jakékoli tučné maso, droby, tučné ryby, vejce.
- Masové vývary.
- Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: ghí (nebo ghí), zakysaná smetana, tvaroh, mascarpone, stařený sýr, smetana.
- Rostlinné oleje: kokosový, olivový, hořčičný a avokádový olej.
- Neškrobová zelenina: okurka, cuketa, cuketa, pórek, chřest, ledový salát, čínské zelí, špenát.
- Nízkosacharidová zelenina a houby: květák, brokolice, růžičková kapusta, dýně, lilek, papriky, rajčata, celer, cibule, houby.
- Ořechy, semena, bobule.
- Pečivo a pečivo.
- Cukr, jakékoli sladkosti a pečivo.
- Obiloviny a obiloviny.
- Uzeniny a masné polotovary.
- Škrobová zelenina, ovoce a sušené ovoce.
- Nízkotučné mléčné výrobky a tavené sýry.
- Sladké alkoholické a nealkoholické nápoje.
- Luštěniny a sója.
- Hotové omáčky a majonézy.