Jakmile se člověk rozhodne zhubnout, brambory jsou zpravidla jedním z prvních odstraněných z denní nabídky. A velmi marné. Studie ukazují, že brambory nejenže neškodí, ale také přispívají k lepšímu zdraví. Hlavní věc je vařit to správným způsobem.
Jedna porce vařených nebo pečených čerstvých brambor tedy obsahuje pouze 110 kalorií a vysokou koncentraci živin. Možnost, která má přinést odsouzení, pokud se rozhodnete zhubnout kvůli zdraví, jsou to smažené brambory. Pražením se totiž zničí lví podíl vitaminových látek, takže zůstane hlavně škrob a nasáklý tuk.
Není to tak dávno, co byla objevena jedna z užitečných vlastností brambor vařených v šupce. Vědci z University of Scranton (USA) tedy vybrali skupinu 18 lidí s nadváhou. Tito lidé jedli každý den 6-8 brambor v kůži.
O měsíc později průzkum účastníků ukázal, že snížili průměrný diastolický (nižší) krevní tlak snížený o 4.3%, systolický (horní) - 3.5%. Z konzumace brambor neměl nikdo váhový přírůstek.
To vědcům umožnilo prokázat, že brambory jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém.
Více informací o brambory výhody a poškození přečtěte si v našem velkém článku.