Vitamin D: jaké potraviny byste si měli vybrat?

Vitamín D je „sluneční“ vitamín par excellence. Většina našich zásob totiž vzniká díky působení UVB paprsků slunce. Ale protože jsme méně exponovaní (což je dobré gesto pro prevenci rakoviny kůže) a ne všichni žijeme ve slunných oblastech, je riziko nedostatku poměrně vysoké. Dokonce téměř nevyhnutelné. Podle Francouzské akademie medicíny (AMF) téměř 80 % západní populace postrádá vitamín D! 

Velmi silný malý vitamín

Přesto je vitamín D pro naše tělo velmi důležitý. „Především podporuje lepší vstřebávání vápníku a hořčíku, což přispívá k dobrému zdraví kostí a zubů,“ poznamenává Dr Laurence Benedetti, odborník na mikrovýživu a viceprezident Iedm. A v neposlední řadě pomáhá předcházet osteoporóze. Vitamin D také stimuluje imunitní systém, který je v zimě extrémně namáhaný. Nedávné studie ukazují zájem vitaminu D na snižování rizika infekce dýchacích cest. Vitamin D také hraje roli při svalové kontrakci a zpomalil by předčasný pokles kognitivních a intelektuálních funkcí. Preventivní role vitaminu D byla zmíněna i u některých komplikací spojených s Covidem 19. Zkrátka je lepší se o něj příliš nepřipravovat!

Dobrá každodenní gesta

Bez nadměrného vystavování se slunci lékaři doporučují 3 expozice po 15 minutách týdně (předloktí a obličej), mezi 11. a 14. hodinou od dubna do října. Můžete si také zrevidovat talíř a zaměřit se na potraviny bohaté na vitamín D. Ale v případě prokázaného nedostatku je suplementace nezbytná k doplnění zásob. Pro připomenutí doporučujeme suplementovat těhotným ženám a dětem do... 18 let!

Pozor ale na rizika předávkování vitamínem D u dětí! Je důležité volit léky obsahující vitamín D a ne doplňky stravy, které mohou být příliš dávkované.

Vitamín D: potraviny, které je vhodné doplnit

• Olej z tresčích jater

Není příliš chutný, přesto je to jídlo, které obsahuje nejvíce. Stejně jako všechny mastné rybí oleje. Nemáte odvahu to vypít lžičkou? Rozhodneme se pro tresčí játra. Vynikající na toastu nebo pohankovém toastu.

• Plnotučné mléko

Super zdroj vápníku, mléko také poskytuje vitamín D. Je lepší zvolit plnotučné mléko, protože vitamíny jsou koncentrovány v tuku. Pokud přijímáme nízkotučné výrobky, volíme je obohacené o vitamín D.

• Čokoláda

Mňam ! A abychom z tohoto vitaminu vytěžili maximum, dáváme přednost tmavému, s minimálně 40 % kakaa. 

• Sleď

Uzená, grilovaná nebo marinovaná, je to jedna z nejlépe dotovaných tučných ryb. Poskytuje také omega 3, důležité pro fungování mozku. A variujeme s dalšími tučnými rybami (losos, sardinky, makrela…). Můžete jíst i jikry z lososa.

• jogurty

Pro pevné kosti je mnoho jogurtů a tvarohů obohaceno o vitamín D. Podívejte se na etikety!

• Houby

Lišky, smrže nebo shiitake (japonské houby) mají jistě nízký obsah, přesto představují významný přínos.

• Vejce

Tento vitamín je obsažen především ve žloutku. Může se konzumovat několikrát týdně, protože vejce je koncentrát prospěšných látek (bílkoviny, železo, jód, zinek, vitamín B12…).

• Foie gras

To stačí k tomu, aby se zbavil pocitu viny před jeho plátkem foie gras, protože obsahuje trochu.