Nejdůležitější pro zdraví v zimě jsou vitamíny: A, vitamíny skupiny B, dále E, C a P.
1. Mnozí slyšeli, že v zimě je třeba brát Vitamin C ale většina na to zapomíná „před prvním nachlazením“. A přestože „koňská“ dávka vitaminu C opravdu pomáhá rychle se postavit na nohy, je to mnohem příjemnější než se rychle zotavit – prostě neonemocnět! Slovo „antioxidant“ je v dnešní době módní, ale z nějakého důvodu se někdy zdá, že je součástí exotického a drahého ovoce a zeleniny. Ale ne, vitamín C je také silný antioxidant, o nic horší než ostatní, a také imunomodulátor: chrání před nachlazením a předčasným stárnutím těla. Tak zřejmé, známé – a tak účinné!
KDE NAJDETE:
Užívání základních dávek vitaminu C v tabletách nebo pastilkách denně (obvykle se doporučuje 75-90 mg) je běžná, ale 100% správná rada na celou zimu! Pokud jste z nějakého důvodu „proti práškům“ – nikdo se neobtěžuje denně pít šípky nebo jen jíst čerstvé ovoce a zeleninu bohatou na tento vitamín.
1. Šípek (sušený) – 1200 mg;
2. Sladká paprika (červená), čerstvá – 470 mg;
3. Růžičková kapusta (čerstvá) – 120 mg;
4. Kopr, cheremsha (zeleň) – 100 mg;
5. Kiwi (čerstvé ovoce, dužina) – 71-92 mg.
Pomeranče, známý zdroj vitaminu C, obsahují asi 60 mg vitaminu na 100 g produktu. Ne tolik, ale dá se snadno spočítat, že o 200 g pomerančů denně více, než odpovídá denní potřebě dospělého člověka na tento důležitý vitamín! Je to jednoduché, rychlé a můžete si to dovolit.
Vitamin C je dnes také docela dostupný ve formě tablet nebo žvýkacích pastilek, ale nezískává se „ze zkumavky“, ale z ovoce a zeleniny.
2. Vitaminy skupiny B pomáhají nejen od „zimy“ na rtech, ale také příznivě působí na nervový systém a metabolické procesy, udržují mužskou potenci v dobré kondici a jsou užitečné zejména v zimě – protože. předcházet nachlazení! Z tohoto důvodu lze vitaminy skupiny B označit za druhé nejdůležitější po vitaminu C. Navíc – i když je to dlouho a široce známý fakt – stále nezapomínáme, že vitamin B12 je pro vegany a vegetariány kriticky důležitý pro udržení zdraví krve.
KDE NAJDETE:
Doplňky s vitaminy B jsou snadno dostupné, „velkoobchodně i maloobchodně“, tj. jednotlivě i skupinově. Vitamíny B1, B6, B9 (stejně jako PP, C a další užitečné látky) se nacházejí ve vlašských ořechách, normou jsou 3 celé vlašské ořechy denně pro dospělého (je lepší koupit neloupané, ve skořápce: je to bezpečnější a více hygienický). Zázvor nejenže obsahuje vitamín B9, ale v zimě i zahřeje: můžete si koupit čerstvý kořen a vtírat ho do nápojů (nealkoholické svařené víno, čaj, zázvor s citronem atd.), ale i přidávat do jídla (např. například v pokrmech jako „sabzhi“ a „curry“).
3. Z moderních reklam lze mylně usuzovat, že vitamin E (tokoferol) je užitečný speciálně pro kůži, tk. údajně „zabraňuje jejímu stárnutí“ a tak dále a tak dále. Není to daleko od pravdy, ale v zimě je třeba vědět hlavně to, že vitamín E chrání celé tělo před nachlazením a infekcemi! To je způsobeno jeho antioxidačním účinkem na buněčné membrány: zlepšuje příjem kyslíku buňkami, umožňuje buňkám lépe „dýchat“.
1. Mandle – 24.6 mg;
2. Lískový ořech * – 24 mg;
3. Arašídy* – 10.1 mg;
4. Pistácie* – 6 mg;
5. Kešu* – 5.6 mg.
*Ořechy (kromě mandlí) lze pro lepší vstřebání namočit přes noc a poté rozemlít v mixéru na pastu. Lze přidat do smoothies!
Mimochodem, ryby a mořské plody obsahují mnohem méně (méně než 2 mg100 g) množství vitamínu E než ořechy.
4. vitamin P (nazývá se také „rutin“ nebo označovaný obecným názvem „bioflavonoidy“) – je také velmi užitečný a podílí se také na reakcích oxidace a redukce buněk. Pokud vám navíc v zimě často krvácí z nosu, pravidelný příjem normálních dávek vitamínu P je tím správným řešením tohoto nepříjemného problému.
1. Čerstvé citrusové plody (zejména bílá vrstva kůry a interlobulární části. Existuje mnoho důkazů, že citrusová kůra, ale hostitelka musí také pamatovat na to, že ovoce je často během skladování ošetřeno toxickými chemikáliemi!);
2. Borůvky, maliny, ostružiny, černý rybíz, třešně, aronie (bobule v zimě musí být sušené, nebo „šokové průmyslové“ zmrazení. Bohužel i při domácím „domácím“ zmrazení se vitamín P z bobulí zcela ztrácí);
3. Šípkový odvar;
4. Zelený čaj (a přírodní káva);
5. Zelený listový salát.
Přesné množství vitaminu P je někdy obtížné stanovit a jeho norma není formálně stanovena (ačkoli se má za to, že je v podstatě někde v rozmezí 25–50 mg pro dospělého).
Ze zeleniny je hodně vitamínu P v zelí, rajčatech a petrželce. A také ho značné množství obsahuje pohanka (lepší je konzumovat zelenou „raw food“ – stačí ji namočit přes noc do vody). Při tepelné úpravě dochází ke ztrátě značné části vitaminu P, proto je „šetrný“ k raw foodistům i k těm, kteří jedí čerstvé ovoce vč. citrus.
Jak jste již z tohoto materiálu pochopili, v zimě je důležité nejen dobře se oblékat a pít teplou vodu, bylinkové nálevy, šípky a horké (ale ne silné!) nápoje, ale také jíst potraviny bohaté na vitamíny. A to v žádném případě nejsou vařené brambory, rýže, zelenina, ale z velké části – stejně naše oblíbené čerstvé ovoce, bylinky a zelenina. Být zdravý!