Majonéza je nejslavnější omáčkou na celém světě, je poměrně kalorická, i když velmi chutná. Možnosti majonézy zakoupené v obchodě jsou chabé kvality a vždy je nejlepší udělat si ji doma. Ale jsou chvíle, kdy je třeba majonézu něčím nahradit: například někdo je alergický na vajíčka nebo máte půst, jste vegan atd. Existuje několik alternativ majonézy:
Řecký jogurt
Je mírně kyselá, poměrně hustá a hustá, ale má málo kalorií. Samozřejmě se nehodí na všechno, ale klidně ho můžete použít na oblékání zeleninových a bramborových salátů. Je mnohem chutnější použít nejen řecký jogurt, ale také směsi na jeho základě a přidat do něj různé koření a bylinky.
Smetana
Po přidání hořčice a octa nebo sójové omáčky do zakysané smetany získáte chuť velmi podobnou majonéze. Tento dresink lze použít také na nejoblíbenější saláty: salát Olivier, salát z krabích tyčinek, sledě pod kožichem.
Skim sýr
Smícháním nízkotučného tvarohu s bylinkami, přidáním pepře, citronové šťávy a rozšleháním směsi do hladka získáte nádhernou omáčku a zálivku na salát.
Hummus
V salátech s masem a vejci bude hummus obzvláště harmonický. Nejsou v ní žádná vejce, ale olivový olej, tahini a cizrna ji činí obzvláště chutnou, výživnou a zajímavou.
Mějte také na paměti, že stejné zeleninové saláty lze často ochucovat jednoduše olivovým nebo slunečnicovým olejem, přidávat citronovou šťávu a neuchýlit se k používání majonézy.