Obsah
Co je dieta s nízkým obsahem FODMAP a pro koho je vhodná?
živobytí
Tato dieta, která z jídelníčku vyřazuje fruktózu a laktózu, je určena lidem se syndromem dráždivého tračníku
Pokud mnohokrát držíte dietu, protože chcete zhubnout nebo z etických důvodů (například klimakterická nebo veganská strava), jindy musíte přijetí diety ze zdravotních důvodů. Jsou tací, kteří musí ze stravy vyloučit potraviny s lepkem, ti, kteří jedí například jakýkoli druh mléčných výrobků, a ti, kteří přijali dietu „FODMAP“.
A co dělá dieta 'FODMAP'? Dr. Domingo Carrerma, odborník na výživu v Lékařsko-chirurgickém centru pro zažívací choroby (CMED), vysvětluje, že stojíme před plánem stravování, který má velmi malý obsah fruktanidů, to znamená: fruktóza, laktóza, galaktóza, xylitol nebo maltitol, pro instance. "Obsah ovoce, zeleniny, sladkostí, ořechů, luštěnin a mouky, jako je chléb a těstoviny, je velmi omezený," říká profesionál.
Tato strava je indikováno pro osoby s intolerancí fruktózy nebo malabsorpcí, syndrom dráždivého tračníku, syndrom bakteriálního přerůstání a obecně veškerá dysbióza nebo nerovnováha ve střevní mikrobiotě. Mireia Cabrera, odbornice na výživu a výživu v centru Júlia Farré, dodává, že ačkoli to lze použít v případech, jako je bakteriální přemnožení, „existuje mnohem více důkazů a lepší kvality, pokud jde o syndrom dráždivého tračníku".
Jak funguje dieta FODMAP
O tom, jak dieta funguje, vysvětluje doktor Carrerma, ze kterého se skládá velmi omezující fáze čtyř až šesti týdnů minimálního trvání, následované dalšími třemi fázemi stejného trvání, ve kterých se potraviny s fruktózou postupně znovu zavádějí z nižších do vyšších množství. Mireia Cabrera upozorňuje, že je nejen velmi důležité přizpůsobit tuto dietu symptomům každého případu, ale také vzít v úvahu, že nejde o dietu na celý život.
Pokud mluvíme o těchto potravinách konkrétněji, říká, že mezi potraviny, kterým je třeba se vyhýbat, patří ovoce jako jablko, hruška, broskev, ananas, kiwi, jahoda, banán…; spousta zeleniny, jako je rajče, pepř, cibule, česnek, mrkev, dýně, salát nebo brokolice, například. "Také fazole a cizrna jsou omezeny; všechny druhy dezertů a čokolády; Ořechy jako kešu, rozinky, sušené švestky, lískové ořechy, arašídy. A spotřeba chleba, těstovin a sušenek je velmi mírná, “dodává lékař.
Jak držet dietu mimo domov
Přestože se jedná o velmi restriktivní dietu, dodržovat ji doma není velký problém. Obtíže přicházejí například tehdy, když se jednoho dne jdete najíst. «Je velmi důležité požádat číšníky o podrobnosti o složkách pokrmů, abyste se ujistili o jejich složení. Snadnou možností je obvykle grilované maso nebo ryby s pečenými bramborami nebo nějakou vhodnou zeleninou “, doporučuje odborník na výživu. Dr. Carrerma dodává, že touto „vhodnou zeleninou“ mohou být například houby, houby, řeřicha, jehněčí salát, špenát, cuketa nebo okurka.
Kromě pokynů k dietě „FODMAP“ doktor Domingo Carrerna na závěr vysvětluje, že pokud trpíte například syndromem dráždivého tračníku, vhodnější omezit nasycené tuky, jako je rychlé občerstvení, hovězí maso, libové klobásy, zrající sýry, smetana nebo másla, a také obalované a pálené. "Neměli byste brát pečivo a je lepší jíst mléko a jogurt bez laktózy a chleba a těstoviny bez lepku, stejně jako je lepší vařit na grilu, v troubě nebo vařené," uzavírá.