Chuť a uklidňující vlastnosti čaje ho činí nepostradatelným a kromě černého a zeleného do tohoto čaje můžeme zařadit bílý, oolong a PU-erh. Každý druh čaje ve svém účinku na tělo a vlastnosti čaje závisí na místě sběru listů čajovníku a způsobu, jakým s nimi zacházíte.
Čím více jsou čajové lístky zpracovány, tím menší je obsah flavonoidů, jejichž působení je z velké části výsledkem pozitivních účinků čaje na tělo. Tento princip jsme použili při sestavování našeho žebříčku.
1. místo - Zelený čaj
Nejméně zpracovaný, a proto neoxidovaný nebo mírně oxidovaný (3–12%), odborníci na výživu to často doporučují. Je skvělým zdrojem antioxidantů, podporuje spalování tuků, prodlužuje život, snižuje stres, zvyšuje mozkovou činnost, snižuje krevní tlak, prospívá vašim zubům, podporuje růst kostí, zlepšuje imunitní systém a lépe obnovuje vodní rovnováhu v těle než voda.
2. místo - bílý čaj
Jedná se o čaj vyrobený z neotevřených čajových pupenů (špiček) a mladých listů. Také prochází minimálním zpracováním, ale obecně má vyšší stupeň oxidace než zelená (až 12%). Tento bílý čaj, při vaření tmavší ve srovnání se zeleným. Bílý čaj má stejné vlastnosti jako zelený, ale v nižší koncentraci a může také zlepšit glukózovou toleranci a snížit hladinu cholesterolu.
3. místo - Oolong
Stupeň oxidace se pohybuje od 30 do 70%, což snižuje prospěšné vlastnosti čajových lístků, ale neodstraňuje je úplně. Tento čaj má velmi výraznou chuť a nelze jej zaměňovat s jinými druhy tohoto nápoje.
4. místo - černý čaj
Silně oxidovaný (80 %). Díky vysokému stupni fermentace čajových lístků má černý čaj nejvyšší obsah kofeinu. Studie ukázaly, že černý čaj může chránit plíce před poškozením způsobeným vystavením cigaretovému kouři a snížit riziko mrtvice.
5. místo - Puer
Stupeň oxidace není nižší než u Oolong čaje. Čaj Pu-erh je luxusní čajový extrakt a čím větší je, tím lepší je čaj. Dobrý čaj PU-erh povzbuzuje, tonizuje a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
Již dříve jsme o tom mluvili a Austrálie vytvořila neobvyklý „pivní“ čaj a 10 chyb, kterých se při pití čaje dopouštíme.