Obsah
Proč vyvážená strava není v létě stejná jako ve zbytku roku
Výživa
Výběr sezónních a místních potravin, zejména zeleniny, zaručuje přísun živin, vitamínů a minerálů bez zvýšení kalorií
Bohužel pro mnoho lidí je mluvení o létě a jídle synonymem „zázračných diet“ a „operací bikin“. Nezastavíme a nerozebereme všechny ty „kouzelné formule“. Chceme jen vysvětlit, jak pilíře zdravé výživy během letní sezóny je třeba je upravit: potřeby našeho těla nejsou v létě úplně stejné jako v zimě a je pro nás velmi prospěšné poslouchat své tělo a přizpůsobit svůj jídelníček svým potřebám.
Slunce, nesporný letní král, nám pomáhá přirozeně vytvářet vitamín D. Na rozdíl od jiných vitamínů, které se získávají potravou, naše kůže vytváří tento vitamín, když je stimulována sluncem. Vitamin D hraje v našem těle zásadní roli, mimo jiné proto, že pomáhá absorbovat vápník a fosfor, které posilují kosti.
Letos s vězení„Měli jsme méně příležitostí si to užít. Ale teď, když můžeme, musíme být opatrní. Studie ukazují, že lidem se světlou pletí v mírném podnebí stačí deset minut expozice denně, aby si udrželi adekvátní hladinu vitaminu D. Naopak lidé s tmavší pletí potřebují dvakrát až třikrát více pobytu na slunci, aby produkovali to samé. množství vitaminu D.
Je důležité, aby sluneční lázně jsou mírní, vyhýbají se centrálním hodinám dne a vždy s Solární ochrana korespondent. Kromě toho, aby pokožka a vlasy tímto slunečním zářením netrpěly, musíme jim prostřednictvím zdravé výživy poskytnout potřebné vitamíny a minerály. Vyhneme se tak podráždění, předčasnému stárnutí pokožky a že jsou vlasy lámavé nebo suché.
Hvězdná kombinace léta: B-karoten, hydratace a vitamíny
Za prvé, kvůli vysokým teplotám je důležitější než kdy jindy udržovat přiměřené úrovně hydratace. Doporučené jsou dva litry nebo více, v závislosti na pohlaví osoby. Musíme však naslouchat svému tělu a dávat pozor na to pocit žízně.
Naše strava by měla být jako vždy bohatá na ovoce a zeleninu. Pokud chceme také vylepšit opálení, můžeme zvolit ty oranžové, červené nebo žluté. Tedy mrkev, mango, pomeranče, rajčata, papriky, jahody ... Jsou to potraviny bohaté na beta-karoten. Tato látka se stává Vitamin v našem těle. Je to antioxidant, který posiluje imunitní systém, chrání před UV paprsky, které poškozují naši pokožku, a díky barvě svého pigmentu podporuje opálený tón.
V létě je navíc vhodné začlenit do stravy Vitamín E, skvělý antioxidant přítomný v oříšcích, špenátu, sóji, brokolici, celozrnných výrobcích. Je nutné, aby vlasy rostly zdravé a zotavily se z chloru, ledku a UV záření.
Kromě toho Vitamín C a všechny Skupina B. jsou zvláště prospěšné pro péči o pokožku. Vitamín C se podílí na tvorbě kolagenu a pojivové tkáně. Oba jsou zodpovědní za to, že je naše pokožka pružná a hladká, takže je naším štítem před předčasným stárnutím pokožky.
Sezónní saláty a blízkost
Začlenění všech těchto doporučení do našeho letního životního stylu nemusí být složité. Pokud nechceme trávit mnoho času vařením a v takovém roce, ve kterém cítíme povzbuzení pohybovat se po různých oblastech Španělska, může to být ideální čas, kdy si můžeme užít a postarat se o sebe při výrobě salátů, gazpachos a smoothies s ovocem, zeleninou a sezónní zeleninou typickou pro oblasti, které navštěvujeme.
Společnosti, které sezónní ovoce a zelenina mají tendenci chutnat mnohem lépe, protože jsou na vrcholu své zralosti. To má vysvětlení. Cyklus zrání ovoce, ať už potřebuje chlad a déšť nebo teplo a slunce, přímo ovlivňuje jejich vzhled a chuť. Jeho optimální bod je ten, který respektuje jeho přirozený cyklus, a proto je jeho chuť a vlastnosti lepší.
Mezi ovocem, které si ve Španělsku můžete vychutnat v sezóně od začátku června, stojí víceméně za zmínku: avokádose pomelo oranžovýse citrónse meruňka nektarinka Třešeň breva (vítr)se banán rybíz švestkase Kiwi malina jablko ananas jahodase broskevse medlar hruška papaya a vodní meloun.
Pokud jde o zeleninu, můžeme zmínit mangold, artyčokyse celer lilek dýněse cuketa cibule pažitka, chřest, špenát, zelené fazole hlávkový salátse vodnicese zelený pepřse pórek řepase zelíse rajče mrkev a okurka.
Logicky to závisí na oblasti, ale je jasné, že existuje rozmanitost, aby se celé léto nenudilo spojením všech těchto ingrediencí. Pokud přidáme také ořechy, přidáme do stravy další kyseliny, které nám dodají více energie pro tuto sezónu, když jsou dny delší. Velmi doporučenou možností jsou například vlašské ořechy. Díky vysokému obsahu vitaminu E pomáhají oddálit stárnutí.
S opatrností do plážového baru
Pokud nás naše plány vedou k jídlu, nesmíme přestat naslouchat svému tělu a pamatovat si, co nám prospívá a co nás bolí. Nejprve bychom se měli vyvarovat určitých typů restaurací rychlého občerstvení, o kterých víme, že nabízejí vysoce kalorická jídla, nadměrné porce a špatnou nutriční kvalitu.
Pokud víme, že se chystáme oběd hodně odložit, je dobré, že si dáme kousek ovoce, oříšků nebo zdravou svačinku na ruce -například bar -. Pokud dorazíme do restaurace velmi hladoví, vybereme si bez přemýšlení a můžeme požádat o další. Pokud uděláme tu chybu, nezhoršujme to tím, že to všechno sníme. Naslouchejme svému tělu. Pokud jsme nasyceni, není nutné dávku doplňovat.
Poslední, ale opravdu důležité, mějte to na paměti to, co pijeme, je stejně důležité jako to, co jíme. Alkohol je u našeho stolu během letních jídel velmi běžný, je velmi kalorický a neposkytuje nám žádné živiny. Totéž se děje s nealkoholickými nápoji, plnými cukrů. Nejlepší a nejzdravější možností je samozřejmě doprovázet jídla vodou.
Stručně řečeno, musíme svůj jídelníček přizpůsobit našemu životnímu stylu, ale především tomu, co po nás naše tělo žádá. Je důležité neustále poslouchat, co nám říká, protože je moudrý a neustále nám posílá oznámení. Pokud víme, jak naslouchat a starat se o to, bude nám to ve zdraví vděčné.
Niklas Gustafson, odborník na výživu a spoluzakladatel přirozeného sportovce.