Ostružiny

Ostružiny jsou považovány za jedno z nejzdravějších bobulí. Kromě svých jedinečných léčivých vlastností má vynikající chuť, a proto ji lidé přidávají do omáček, pečiva, masových pokrmů a dezertů. Získat správně zralé bobule však není snadné, protože rostlina má speciální algoritmus růstu a výsadby. Zvažte, co jsou ostružiny, výhody a škody na bobulích, jak je pěstovat a pečovat o ně, a také několik užitečných receptů pro každou příležitost.

Co je ostružina

Blackberry je opět bobule, podrod rodu Rubus, růžová rodina. Navenek podobný rodu malin. Liší se bohatou černou nebo tmavě červenou barvou - místo původu - Amerika. Ostružiny mají sladkou chuť, šťavnaté s příjemnou vůní. Na jaře začíná kvést. Je široce používán při vaření a má mnoho užitečných vlastností. Lidé z tohoto bobule vyrábějí lahodný med.

Popis zařízení:

• Polo keř. Délka 2-5 m.
• Vyvíjí se do dvou let. Během prvního roku rostou výhonky, tvoří se pupeny a ve druhém - rodí. Opravené odrůdy přinášejí ovoce v prvním roce.
• Stonek je zelený a pokrytý trny. Vzhledem k rozmanitosti bobulí může mít fialový odstín.
• Rovné střely, silný růst. Ve volné přírodě nejsou vybíraví ohledně podmínek.
• Mladé výhonky jsou světle zelené. Listy jsou tmavé, se 3, 5 nebo 7 listy.
• Kvetení začíná v červnu. Květy jsou velké a mají několik okvětních lístků. Barva je bílá nebo světle růžová se zelenými sepaly.
• Plody jsou polystyren, který roste společně. Jednoduše se jim říká bobule. Barva je fialová, černá, červená, bílá, tmavě žlutá. Může být přítomen namodralý květ. Buničina uvnitř po dozrávání je šťavnatá, měkká. Charakteristická chuť je sladká a kyselá.
• Výsadba by měla být prováděna pomocí ročních sazenic, které vytvořily kořenovou půdu. Reprodukce se provádí prostřednictvím semen, kořenových procesů a řízků.

Většina lidí ví o tomto bobulí jen kvůli jeho šťavnaté chuti a neobvyklé barvě. Ale ostružiny mají mnoho zdravotních výhod a jsou skvělým doplňkem vaší zahrady.

BlackBerry složení

Chemické složení:

• draslík;
• hořčík;
• vápník;
• mangan;
• měď;
• vitamíny C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• sodík;
• fosfor;
• zinek;
• železo
• selen.

Díky tomuto složení je produkt terapeutický a prospěšný pro tělo.

Obsah kalorií ostružiny

Výpočet nutriční hodnoty na 100 g bobulí:

• obsah kalorií ostružin - 43 kcal;
• bílkoviny - 1.4 g;
• sacharidy - 4.3 g;
• tuky - 0.5 g.

Nakonec vzhledem k těmto informacím můžeme dojít k závěru, že ostružiny jsou nízkokalorický produkt.

Ostružinové odrůdy

Nejprve lidé běžně rozdělují rostlinu v závislosti na struktuře keře:

Ostružiny mají dvouletý vývojový cyklus. Odrůda pro výsadbu by měla být vybrána s ohledem na regionální klima.

Mrazuvzdorné odrůdy a krátký popis:

1. Agáve. Stará bobulová odrůda, která je vždy žádaná. Z jednoho keře je možné odebrat až 10 kg sklizně. Hmotnost jednoho bobule je asi 5 g. Sladké a šťavnaté, plně zralé do poloviny srpna. Doba plodnosti je 15 let. Odolávají mrazu až do -40 stupňů, takže na zimu není nutný žádný úkryt. Roste ve stínu a na slunci.
2. Polární. Běžný zahradní druh bez trní. Liší se ve velkých, raných plodech. Z keře, 5-6 kg výnosu. Ostružiny váží asi 10 g. Sladké a začnou dozrávat počátkem července. Odolávejte mrazy až do -30 stupňů. Stonky jsou rovné, až 2.5 m. Pomohlo by, kdybyste ji zasadili na slunné místo.
3. Natchez. Brzy zralá a velkoplodá odrůda. Každý keř lze sklízet až do 20 kg. Jedno bobule váží 10-12 g. Velmi sladké a dozrává v polovině června. Přinášejí ovoce za 30-40 dní. Výhonky jsou dlouhé - až 3 metry. Na zimu je nutné přikrýt agro vláknem. Při výsadbě by vzdálenost mezi keři měla být nejméně 2 m.
4. Ouachita. Plody jsou velké - 7-8 g. Výnos jednoho pouzdra je až 30 kg. Chuť je originální, intenzivní. Bobule dozrává v červnu. Plodování trvá 2 měsíce. Pěstováno na mříži. Rostlina je odolná vůči škůdcům a chorobám. Odolává mrazům až do - 10 stupňů.
5. Chester. Stará a oblíbená odrůda velkoplodých ostružin. Keř porodí až 20 kg sklizně. Bobule jsou sladké a kyselé, váží 5-8 g. Zrání začíná na konci července. Přístřešek bude nutný na zimu. Není dobré pro výsadbu ve stínu a vlhkých oblastech.

Další odrůdy

• Černý satén. Doba zrání je průměrná - produktivita z jednoho keře - až 15 kg. Bobule váží 5-6 g, s velkými semeny. Chuť je sladká a kyselá. Zreje na konci července. Stonky jsou tvrdé. Odolává mrazům až do -22 ° C.
• Loch Tei. Velkoplodá odrůda, odolná vůči chladu. Průměrná doba zrání. Každý keř přináší ovoce až do výnosu 12 kg. Bobule o hmotnosti 5-7 g. Chuť sladkokyselá, podobně jako divoká. Zrání začíná v červenci. Výhonky jsou asi 5 m dlouhé, takže potřebujete treláže.

Některé další odrůdy

• Kiova. Odrůda, která má největší bobule. Produktivita je více než 30 kg z každého pouzdra. Hmotnost jednoho bobule je 25 g. Jedná se o obrovské a sladké ovoce. Výška výhonků je až 2 metry; potřebují podporu. Odolává mrazům až do -23 stupňů.
• Columbia Star. Nová odrůda bez trní, obvykle mající časné zrání. Bobule mají dlouhý tvar a váží až 15 g. Zrání začíná v červnu. Plíživé keře střílí až 5 m. Odolávejte mrazy až do -14 stupňů, takže bude možná potřeba úkrytu. Po dlouhou dobu si plody zachovávají svůj vzhled.
• Chachanska Bestrna. Období zrání začíná brzy. Produktivita z jednoho keře je až 15 kg. Bobule jsou chutné, sladké a kyselé, váží až 14 g. Zrání začíná v červnu. Střílí až 3.5 m dlouhé a potřebuje podporu - odolnost proti mrazu - až 26 °.
• Doyle. Jedna z nejlepších odrůd. Liší se nejvyšším výnosem - asi 7 kbelíků sklizně, je možné je sklízet z jednoho keře. Bobule váží 10 g. Chuť je sladká a kyselá, originální. Dozrávat v polovině srpna. Keře jsou rovné, délka výhonků je až 6 m. Mřížovina bude nutná. Snadno snáší sucho.

A další čtyři

1. Valdo. Doba zrání je průměrná. Jeden keř může sklízet až 17 kg. Hmotnost jednoho bobule je 6-7 g. Chuť je příjemná, sladká. Dozrávejte v červenci. Délka výhonků není větší než 2 m, takže není nutná žádná podpora. Průměrná mrazuvzdornost je nutná jako přístřešek na zimu.
2. Loch Ness. Pozdní zrání - polovina srpna. Produktivita je až 25 kg na pouzdro. Plody jsou sladké, s charakteristickou kyselostí. Hmotnost do 8 g. Stonky dorůstají až 4 m, takže je nutná podpora.
3. Oregon bez trní. Plíživá odrůda ostružin, pozdní zrání. Průměrný výnos - až 10 kg na keř. Chuť je sladká a kyselá - velká až 8 g. Výhonky dlouhé 4 m. Ke kultivaci bude nutné použít mřížoví. Odolává mrazu až do -30 stupňů. Je dobré použít pro zahradní design.
4. Osage. Nejchutnější a vytrvalá odrůda. Nízký výnos - až 3 kg na keř - hmotnost až 7 g. Zrání začíná v červenci. Mrazuvzdornost do -13 °, potřebujete přístřešek. Dezert chutná velmi sladce. Nezpůsobuje bolestivost.

Opravené odrůdy:

• Svoboda. Nemá trny. Sklizeň je vysoká. Bobule jsou velké až do 20 g. Zrání začíná v polovině června. Druhé zrání v srpnu. Stonky jsou až 2 m; není nutná žádná podpora. Přístřešek bude nutný na zimu.
• Černá magie. Stonky s trny. Jeden keř lze sklízet z 5 kg plodiny. Chuť je sladká, hmotnost jednoho bobule je až 10 g. Zreje na konci června.
• Rubene. Opravená odrůda s velkým ovocem. Stonky mají trny. Produktivita od 5 do 6 kg na pouzdro. Chuť je sladká, příjemná. Průměrná hmotnost bobulí je asi 10 g. Zrání začíná na konci srpna.

Závěrem tato informace pomůže zahradníkům vybrat si řadu ostružin k pěstování v konkrétní oblasti.

Výsadba ostružin

Před pěstováním ostružin byste měli tento proces prostudovat. Sazenice se vysazují podle klimatických podmínek konkrétní oblasti. Na severu a západě země se výsadba nejlépe provádí na jaře. Během tohoto období se výsadba provádí až do vzhledu ledvin. Pomohlo by, kdybyste použili jednoleté sazenice, které mají dostatečně vyvinutý kořenový systém. Mají jeden nebo dva stonky o průměru 0.5 cm.

Nejprve musíte připravit půdu. Poté byste měli provést hlubokou orbu seťového lože. Lidé vysazují sazenice do rýh nebo jam o hloubce 30 cm. Kořeny mohou jít různými směry a pak je musíte zakrýt zeminou, aby základna stonku byla několik centimetrů pod povrchem hlavního místa. Půda kolem vyžaduje hodně vody - asi 6 litrů na rostlinu. Pak by pomohlo, kdybyste otvory zamulčovali rašelinou nebo hnojem. Pokud je v tomto období suché počasí, měli byste zalévání provádět tak, aby byla půda vždy mokrá.

Je čas zasadit

Pěstování bobulí je obtížné, takže nezkušení zahradníci mohou mít mnoho otázek. Ale plody jsou velmi zdravé a chutné a stojí za vaši pozornost. Optimální výsadba je v otevřené půdě na jaře, dubnu až květnu. Podzimní výsadba není efektivní. Ostružinám se daří na slunných místech chráněných před větrem - může poškodit ovoce a listí. Ve výsledku to negativně ovlivní opylování.

Výběr stránek je zásadní. Nejprve je pro výsadbu vhodná nerovná oblast na západní nebo jižní straně. Za druhé to pomůže chránit křoví před východním a severním větrem. Půda může být písčitá hlína, ale je lepší zvolit pro vzduch propustnou, odvodněnou půdu bohatou na živiny. Kyselost půdy - pH 6. Výsadba na vápnité půdě způsobí pro keř nedostatek hořčíku a železa. Šířka mezi pouzdry je 2-2.5 m.

Před výsadbou byste měli začít připravovat půdu na podzim. Odstraňte plevele z půdy, zničte patogenní mikroorganismy a ošetřete škůdce. Pokud je zahradní půda pravidelně zpracovávána se souhlasem, není nutné ji konkrétně vysazovat ostružiny. Jinak rostlina začne aktivně růst listí. To nepříznivě ovlivňuje plodnost.

Péče o ostružiny

V souladu s tím byste měli na zahradě tyto bobule pravidelně zalévat, uvolňovat zemský povrch, odstraňovat plevel, stříhat a hnojit. Mohli byste je pro prevenci chorob a škůdců léčit speciálními přípravky?

Trellises jsou lepší pro instalaci na jaře. Poté se pomocí motouzu k nim připevní ovocné stonky. Mladé výhonky nepotřebují podvazek. Je snadné je vést. Je však důležité to neustále sledovat. Jinak nastane chaotický růst.

Přímo rostoucí odrůdy nepřinášejí ovoce v prvním roce. Chcete-li získat ovoce za rok, je nutné vrcholky oříznout asi o 10 cm. Zalévání v prvních 2 měsících po výsadbě by mělo být pravidelné, zejména během sucha. Voda může být kohoutek nebo dešťová voda. Je přísně zakázáno používat studniční vodu. Voda je předtím několik dní vystavena slunci.

Tipy na sklizeň

Bohatou úrodu můžete získat pouze při neustálé péči o půdu. Mezi keři je lepší zasadit řádkové plodiny. Plevel, jakmile se objeví plevel. Uvolňujte půdu mezi řádky 5-6krát ročně, až do hloubky 12 cm. Půdu kolem keře uvolněte vidlemi do hloubky 8 cm, 2 až 3krát během vegetačního období. Plevel můžete také omezit, pokud je volná půda pokryta suchým listím nebo pilinami.

Během období zrání bobulí musí mít keř stín před slunečními paprsky. Bobule spálené sluncem ztrácejí svoji prezentaci a jejich kvalita klesá. K tomuto účelu můžete použít speciální stínovací síť.

Šíření ostružin

Rostlina může být množena na jaře, v zimě nebo v létě. Pro keř použijte bazální potomky, řízky nebo dělení keře, pro plíživé - vodorovné, vrcholové vrstvy.

• Reprodukce apikálními výhonky. Na jaře vyberte tkací stonek a ohněte jej do půdy. Horní část je vštípena malým množstvím půdy. Po krátké době se objeví kořeny a z půdy vypučí nové výhonky. Pak je oddělte od rodičovského keře. Tato metoda je považována za nejjednodušší.
• Reprodukce vodorovnými vrstvami. Výhonky jsou ohnuty na povrch půdy. Po celé délce jsou pokryty zeminou. Výsledkem je, že roste několik keřů. Když k tomu dojde, střílí se mezi nimi. Mladé stonky jsou připraveny k transplantaci na trvalé místo. Doporučeno pro použití na jaře.
• Reprodukce kořenovými výhonky. Rostliny keřů se nejsnadněji množí tímto způsobem. Potomci rostou každý rok poblíž keře. K transplantaci však lze použít pouze ty, které mají výšku větší než 10 cm. Je lepší podnikat v květnu nebo červnu.

Dobré jsou také další metody reprodukce: řezání kořenů, semen, vzduchových vrstev. Ale nejsou příliš efektivní a obtížné. Proto byste měli použít výše uvedené metody.

Jak si vybrat ostružinu

V procesu nákupu bobulí byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

• Plody jsou tmavé, suché, tvrdé. To je známka toho, že jsou zralí, ale nejsou přezrálí.
• Ponytails by neměly být přítomny. Jinak jsou bobule příliš brzy a neměly čas vstřebat všechny potřebné vitamíny.
• Vůně by měla být lehká a příjemná. Pokud páchne kyselě, je to známkou toho, že se jídlo kazí.
• Bobule by měly mít přibližně stejnou velikost.
• Nádoby na ostružiny jsou čisté, bez nečistot a skvrn.
• Nemůžete koupit ovoce, pokud má plísně.

Aby chutné bobule dlouho chutnaly, musí být po zakoupení skladovány v chladničce. Pomohlo by, kdybyste je umyli až před použitím.

Jak skladovat ostružiny

Tento druh bobulí je velmi šťavnatý a měkký. Čerstvé bobule mohou žít v chladničce až 4 dny. Může to trvat déle, ale ztratí svůj tvar a začnou plesnivět. Při skladování v chladničce byste měli dodržovat tato doporučení:

• nemyjte bobule;
• umístěte ovoce do skladovací nádoby v jedné vrstvě;
• položte ubrousek na dno nádoby nebo tácku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.

Pokud je nádoba umístěna v chladničce, kde teplota není vyšší než 0 stupňů, pak bobule může být ponechána asi týden. Šťouchané ostružiny s cukrem lze skladovat až 3 týdny a zároveň si zachovají svou chuť a užitečné vlastnosti.

Je důležité si uvědomit, že pokud sbíráte nezralé bobule, zůstanou tak. Proto byste měli vybírat pouze zralé plody. Pravidla pro přípravu ostružin pro skladování:

• očistit od větví, listí, hmyzu;
• vyberte bobule se známkami plísně a příliš měkké;
• odřízněte ohony;
• rozložte na papírovou utěrku, aby uschla.

Mražení a sušení

Plody mohou být zmrazené nebo sušené, je dobré je použít ke konzervování. Nejlepší možností zůstává zmrazení. Tímto způsobem můžete zachovat léčivý produkt a jeho vlastnosti. K tomu použijte dvě metody:

• Rychle zmražená. Rozložení Bobule na čistém povrchu v jedné vrstvě. Přeneste na porci nebo na prkénko a vložte do mrazničky. Po hodině nalijte produkt do speciálních nádob nebo sáčků. Tímto způsobem se bobule nelepí a je snadné nalít příslušné množství.
• Skladování bez předběžného zmrazení. Uspořádejte bobule do malých uzavřených sáčků. Ale v budoucnu budete muset rozmrazit celý sáček, abyste získali bobule.

Produkt může být v mrazničce přibližně rok. Další možností skladování bobulí je úplné sušení. K tomu se používá pouze zralé ovoce. Jsou tři dny předsušené na slunci. Bobule jsou pokryty gázou, aby byly chráněny před úlomky a hmyzem. Po několika dnech se nalijí na plech a suší se v troubě při teplotě 50-60 stupňů, dokud nejsou zcela suché. Dveře trouby musí být otevřené.

Skladování v chladničce

Často dávají přednost mletí ostružin s cukrem pro skladování v chladničce. Tímto způsobem jsou stále zachovány maliny. Bobule neztrácejí své prospěšné vlastnosti a stopové prvky, které jsou obsaženy v jejich složení. V tomto případě můžete použít přezrálé ovoce. Ale neměly by na nich být žádné plísně nebo kyselé znaky.

Bobule jsou mleté ​​jakýmkoli způsobem a smíchány s cukrem v poměru 1: 1. Poté se hotové pyré nalije do malých čistých nádob a uzavře víkem. Produkt je skladován v chladničce po dobu až 3 týdnů.

Užitečné vlastnosti ostružin

Ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Díky tak bohatému složení jsou ostružiny nejen chutné, ale také zdravé. Pravidelné užívání normalizuje metabolické procesy v těle a posiluje imunitní systém. Má antioxidační, antipyretický účinek. Doporučeno pro použití v případě nachlazení a onemocnění dýchacích cest.

Bobule jsou považovány za náhradu aspirinu, ale nepoškozují tělo. Užitečné v případě onemocnění trávicího traktu. To pomůže normalizovat trávení. Používá se v jakékoli formě k prevenci cukrovky, urolitiázy.

Šťáva z ovoce a mladých listů je užitečná při tracheitidě, bronchitidě, bolestech v krku, horečce, gynekologických onemocněních, kolitidě. Šťáva se používá externě jako komplexní terapie pro dermatózy, ekzémy, trofické vředy.

Ostružiny během těhotenství

Je zajímavé vědět, jak jsou ostružiny dobré pro ženy. Během těhotenství má tělo nadměrný stres. Proto je nutné zajistit denní příjem vitamínů a živin. Ostružiny pomáhají předcházet výskytu nedostatku vitamínů, zvyšují imunitu.

Pravidelná konzumace navíc zlepšuje paměť, normalizuje krevní oběh a předchází vzniku anémie z nedostatku železa. Nezralé bobule jsou dobré pro zácpu a zralé bobule pro průjem. Blahodárné vlastnosti ostružiny pomáhají předcházet toxikóze v raných stádiích.

Blackberry škoda

Bobule nemají žádné kontraindikace, protože nemohou být zdraví škodlivé. Zadruhé, ve sporadických případech dochází k alergické reakci na ostružiny. Proto byste měli konzumovat bobule s mírou.

Ostružiny a včelařství

Květ ostružiny začíná nést med počátkem června až září. Za prvé, tento termín závisí na rozmanitosti bobulí a klimatických podmínkách, ve kterých keře rostou. V zásadě doba medu trvá 1.5 měsíce. Nakonec pro dosažení vysokého výtěžku medu je nutné vytvořit jiné složení ovoce a bobulí.

Během období květu jsou keře bílé. Přichází také v růžové barvě. Například obsahuje velké množství pylu a nektaru. Proto ve skutečnosti pro včely přitahuje pozornost kvetení keře. Až 35-37 kg medu dává jeden hektar. Nejedná se tedy o nejvyšší číslo mezi plodnými rostlinami. Ostružinový med je velmi zdravý, chutný a originální.

Ostružinové recepty

Užitečné vlastnosti ostružin vám umožňují přidávat je do různých pokrmů. V souladu s tím je seznam oblíbených receptů:

• Šušenka. Nejjednodušší recept na pečení. Nejprve bobule osušte před vlhkostí a posypte práškovým cukrem. Poté ho rozetřou na dno formy a naplní je těstem. Když je to hotové, sušenku otočte a po vychladnutí posypte práškovým cukrem.
• Berry omáčka. Složení: ostružiny, červené víno, skořice, kardamom, hřebíček, hrášek, zázvor, cukr. Rozemelte a do kastrůlku vložte na malý oheň víno s ostružinami. Po zahřátí přidejte koření a udržujte další 2–3 m-není třeba jej přivést k varu. Výsledná směs se filtruje. Pikantní omáčka je hotová. Skvěle se hodí k masovým pokrmům.
• Ovocný salát. Zdravé a snadné na přípravu. Jakýmikoli bobulemi a ovocem mohou být přísady. Je lepší bobule předem umýt a vysušit. Nakrájejte je na malé kousky a posypte je jogurtem.
• Zmrzlina. Nízkotučný jogurt vyšlehejte v mixéru s ostružinami a přidejte cukr. Nalijte pyré do forem a vložte ho do mrazáku. Poté je zmrzlina připravena k jídlu.
• Ostružinový džem. 1 kg bobulí bude potřebovat 1 kg cukru. Vařte džem na mírném ohni po dobu 3-4 hodin. Tentokrát stačí, aby se bobule proměnily v homogenní hmotu. Horké nalité do plechovek pro konzervaci. Recepty na malinový a ostružinový džem jsou téměř stejné.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Závěrem lze říci, že kompozice obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Bobule si při správném skladování a zmrazení zachovává své prospěšné vlastnosti. Pokud dodržíte všechna doporučení, můžete pěstovat ve své vlastní zahradě a užít si vysoké výnosy.