Francouzi považují špenát za krále zeleniny a pěstuje se na jakémkoli dostupném kousku půdy. Lidé v této zemi respektují zelení pro užitečné složení a vlastnosti špenátu k očištění těla.
Špenát má neutrální chuť, ale díky tomu je kombinace v pokrmech s jinými přísadami velmi jednoduchá. Špenát obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky, mastné kyseliny - nasycené, nenasycené a organické, hodně vlákniny, škrobu a cukru. Ve špenátu je vysoký obsah vitamínů A, E, C, H, K, PP, skupiny B a beta-karotenu. Tato zelenina také obsahuje vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan a selen.
Obsah bílkovin v špenátových listech je mnohem větší než například ve fazolích nebo hrachu. Velmi důležitá skutečnost, že vitamíny jsou navzdory tepelnému zpracování zachovány.
Výhody špenátu
- Špenát vyživuje tělo, pomáhá ho zbavit toxinů a nečistot. Díky velkému množství snadno stravitelného železa ve špenátu vyživuje všechny buňky kyslíkem, zlepšuje metabolismus a pomáhá vám cítit se energičtěji.
- Díky nízkému obsahu kalorií je špenát široce používán v dietách.
- Použití špenátu je prospěšné pro stav zubů a dásní, posiluje cévy a slinivku břišní. Díky špenátu zastavuje vývoj nežádoucích nádorů a mnohem zdravějších střev.
- Pro těhotné ženy a malé děti špenát cenná harmonická kombinace a přítomnost všeho nezbytného pro rozvoj vitamínů a minerálů.
- Díky svým diuretickým, laxativním a protizánětlivým vlastnostem se špenát projevuje u anémie, cukrovky, hypertenze, onemocnění zažívacího traktu.
- Špenát je schopen navázat metabolismus sacharidů a práci hormonálního a nervového systému, pomáhá soustředit se na důležité problémy a zvyšuje účinnost.
- Při poruchách štítné žlázy v důsledku vysokého obsahu jódového špenátu se doporučuje mezi primární farmakoterapii.
- Dostatečný obsah špenátu luteinu, látky užitečné pro zdraví očí. Chrání nervové buňky a zabraňuje degeneraci vlákniny. Zatímco lutein má tendenci se hromadit v těle a zlepšuje zrakovou ostrost.
Použití špenátu
Špenát lze konzumovat čerstvý, vařený, pečený a použít jej jako základ pro polevy, omáčky, předkrmy nebo saláty. Špenát je dokonale konzervován ve zmrazené nebo konzervované formě.
Chcete-li se dozvědět více o výhodách a škodách na špenátu, přečtěte si naši velký článek.
Podívejte se, jak vařit špenát - podívejte se na video níže:
