Obsah
Obsah zinku v těle dospělého je malý-1,5-2 g. Většina zinku se nachází ve svalech, játrech, prostatě a kůži (především v epidermis).
Potraviny bohaté na zinek
Uvedená přibližná dostupnost na 100 g produktu
Denní potřeba zinku
Denní potřeba zinku je 10–15 mg. Horní povolená úroveň příjmu zinku je stanovena na 25 mg denně.
Potřeba zinku se zvyšuje s:
- sportovat;
- hojné pocení.
Užitečné vlastnosti zinku a jeho vliv na tělo
Zinek je součástí více než 200 enzymů, které se účastní různých metabolických reakcí, včetně syntézy a štěpení sacharidů, bílkovin, tuků a nukleových kyselin - hlavního genetického materiálu. Je součástí pankreatického hormonu inzulínu, který reguluje hladinu cukru v krvi.
Zinek podporuje lidský růst a vývoj, je nezbytný pro pubertu a pokračování potomstva. Hraje důležitou roli při tvorbě kostry, je nezbytná pro fungování imunitního systému, má antivirové a antitoxické vlastnosti a podílí se na boji proti infekčním chorobám a rakovině.
Zinek je nezbytný pro udržení normálního stavu vlasů, nehtů a pokožky, poskytuje schopnost čichu a chuti. Je součástí enzymu, který oxiduje a detoxikuje alkohol.
Zinek má významnou antioxidační aktivitu (jako selen, vitamíny C a E) - je součástí enzymu superoxiddismutázy, který brání tvorbě agresivních reaktivních forem kyslíku.
Interakce s jinými prvky
Přebytek zinku ztěžuje absorpci mědi (Cu) a železa (Fe).
Nedostatek a nadbytek zinku
Známky nedostatku zinku
- ztráta čichu, chuti a chuti k jídlu;
- křehké nehty a výskyt bílých skvrn na nehtech;
- ztráta vlasů;
- časté infekce;
- špatné hojení ran;
- pozdní sexuální obsah;
- impotence;
- únava, podrážděnost;
- snížená schopnost učení;
- průjem.
Známky nadbytku zinku
- gastrointestinální poruchy;
- bolest hlavy;
- nevolnost.
Proč dochází k nedostatku zinku
Nedostatek zinku může být způsoben užíváním diuretik, užíváním převážně sacharidových potravin.