Cibule

Cibule jsou známé pro své léčivé vlastnosti dlouho před zavedením antibiotik a antimikrobiálních lektvarů. Léčitelé všech dob a národů uctívali cibuli jako primární prostředek boje proti virům a infekcím různého původu. Cibule navíc stimuluje chuť k jídlu, pomáhá nastolit střevní funkce, zvyšuje imunitu těla a zvyšuje celkovou odolnost vůči chorobám dýchacích cest. Čerstvá cibulová šťáva pomáhá vyrovnat se s poruchami trávicího traktu, aterosklerózou, nachlazením a bronchitidou, hypertenzí a sexuální dysfunkcí.

Co dalšího je užitečné vědět o cibuli a jejích vlastnostech

Cibule má také magické vlastnosti, používá se jako talisman a amulet. Existuje víra, že cibule dokáže zahnat zlé duchy a špatné příznivce z domu. Dokonce i ve starém Římě byly naproti předním dveřím zavěšeny těsně tkané svazky cibulových hlav - měly chránit a střežit dům před vniknutím nezvaných hostů. Cibule chrání krb domu před temnými démonickými silami. Přisuzování těchto vlastností cibuli bylo s největší pravděpodobností způsobeno přítomností velkého množství těkavých phytoncidů v ní a zvláštním, děsivým zápachem samotné zeleniny.

Léčivé a prospěšné vlastnosti cibule lze vyjmenovat a vyjmenovat. Existuje mnoho receptů na tradiční medicínu, kde cibule působí jako hlavní složka a má za cíl ulevit člověku od mnoha onemocnění. Na cibuli prakticky nedochází k alergickým reakcím, ale při používání této zeleniny jako léčiva je stále nutná určitá opatrnost. Fytoncidy obsažené v cibuli mohou při dlouhodobém kontaktu se sliznicemi způsobit popáleniny. Mělo by se také pamatovat na to, že než začnete používat jakýkoli lidový lék, nezapomeňte se poradit se svým lékařem. Jinak si můžete ověřit známé rčení - jednu věc zacházíme, druhou zmrzačíme.

Využití cibule v tradiční medicíně

Tradiční medicína se také nevyhýbá využití prospěšných vlastností cibule k léčbě pacientů. Do jídelníčku se zařazuje při celkovém vyčerpání, neustálé únavě, škrkavkách, lambliích a kurdějích. Cibule se často nepoužívá jako mono-lék, ale v kombinaci s jinými produkty, které se vyznačují svými léčivými vlastnostmi. Například s medem, sušenými meruňkami, černou ředkví, aloe a dalšími. Takové formulace jsou navrženy tak, aby pomáhaly při léčbě mnoha onemocnění postihujících horní a dolní cesty dýchací, stejně jako plísňových infekcí kůže a sliznic.

Neurologie a dermatologie také potřebují cibuli, protože v jistém smyslu je všelékem - díky svému aktivnímu hojivému účinku ustupují nemoci jako revmatismus, dermatitida, trichomoniáza, papilomy, kuří oka a bradavice. Směs cibule a starého sádla se používá k hojení prasklin a mozolů na nohou a šťáva a ricinový olej se používají k prevenci vypadávání a lámání vlasů. V létě je nutné místa kousnutí komárů potřít cibulí, to zmírní svědění a podráždění pokožky. List aloe navlhčený šťávou z cibule se aplikuje na píštěle, vředy, apnoe a hnisavé akné - díky tomu jádro abscesu vyjde a rána zůstane čistá a dezinfikovaná. Pečené cibule se doporučují jíst kvůli obezitě, setrvačnosti kloubů, neaktivnímu životnímu stylu, stagnaci tekutin a urolitiáze.

Vědci již dlouho prokázali skutečnost, že vitamíny jsou nesmírně důležité pro normální a plné fungování lidského těla. Proto může nedostatek některého z vitaminů nepříznivě ovlivnit naši pohodu a zdraví. V současné době věda ví jen třináct základních vitamínů a všechny se nacházejí v běžné cibuli. Bez pravidelného používání tohoto produktu - riskujeme, že se dostaneme do nebezpečného stavu - nedostatek vitamínů. Což zase nutně povede ke špatnému zdraví a ke snížení úrovně imunity.

Většinu vitamínů fyziologicky nedokáže naše tělo reprodukovat, což znamená, že člověk může dostat svou denní dávku pouze během jídla. Vitamíny nemůže tělo akumulovat v rezervě, takže je nutné mít neustále ve stravě celoroční zdroje - a mezi nimi samozřejmě i cibuli

Cibule, nazývaná také španělská nebo žlutá, je obvykle docela pikantní, s dlouhou lepkavou vůní, takže mnoho lidí ji raději nepoužívá syrovou. Chcete -li se zbavit přebytečného zápachu a hořkosti, můžete cibuli lehce marinovat v citronové šťávě nebo octu a přidat trochu cukru.

Odrůdy cibule

Bílá cibule

Bílá cibule má hladké, kulaté hlavy, o něco větší než žluté, s průhlednou bílou slupkou. Bílá cibule je druh cibule, je znatelně méně kořeněná, ale aromatičtější a sladší.

Hovsan cibule

Ázerbájdžánská cibule Hovsan má mírně podlouhlý tvar, bledě fialový odstín a nasládlou chuť a je jednou ze základních složek tradičního bozbaše.

Smažená cibule

Překvapivě, ale v supermarketu jsou hotové smažené cibule: dobré se v Nizozemsku vyrábí pod značkou Top Taste. Křupavé vločky takové cibule je vhodné hodit jako koření, smažit, přidat do salátů nebo s nimi uvařit hamburgery. 150 gramová nádoba stojí asi 80 rublů, ale vydrží dlouho.

Perlová cibule

Perleťová nebo koktejlová cibule jsou malé cibule nakládané v octě - používají se v klasickém receptu bœuf bourguignon nebo se například používají k ozdobení koktejlu Gibson. Docela dobré nakládané okurky se pod značkou Kuhne prodávají v mnoha supermarketech.

Vidalia cibule

Cibule Vidalia má mírně zploštělé hlavy, jako jsou dýně, ovocné aroma a tolik sladkosti, že je lze jíst stejně jako jablka.

Romanov cibule

Nejznámější ruská odrůda cibule je považována za odrůdu Romanov. Jsou to červené, dokonce spíše růžové, cibule ne příliš velké velikosti s poměrně vysokou kyselostí, velmi tenké a těsně přiléhající vrstvy. Pěstuje se v regionu Jaroslavl, ve městě Romanov, od 15. století.

Sladká cibule

Sladké odrůdy cibule - bílá, červená, vidalia - mají malou nebo žádnou hořkost, takže je dobré je přidat do čerstvých salátů.

Solené cibule

Solená cibule se připravuje jednoduše: k tomu je třeba dát do sklenice malé celé cibulovité hlavičky, oloupané z plevy, přidat koření - například nové koření, hřebíček a bobkový list - zalijte solným roztokem a nechejte několik dní. Pak je dobré přidat takovou cibuli do masových pokrmů a omáček.

Zeštíhlení s cibulí

Cibule se často používá v programech hubnutí. Lékaři začali předepisovat tuto zeleninu v boji proti obezitě již v dobách „otce evropské medicíny“ Hippokrata, který žil v letech 460–370. BC e. Cibule obsahuje pouze 35-45 kcal.

Jeho složky navíc ve větší či menší míře poskytují nepřímou pomoc při zbavování se přebytečných kil: vláknina prodlužuje dobu nasycení a podle toho pomáhá snižovat počet jídel bez ztráty efektivity; vitamín B6 potlačuje chuť k jídlu, podílí se na kontrole krevního cukru; draslík je zodpovědný za metabolismus vody a elektrolytů; měď zrychluje metabolismus sacharidů, stejně jako některé další látky v cibuli, které zajišťují metabolismus.

Je však těžké žít jen na cibulové dietě dokonce jeden týden, a proto se v nejoblíbenějších nabídkách na hubnutí cibule spíše stává doplňkem hlavních jídel kuřecího filé, telecího masa, vařených ryb, ale jeho podíl na srovnání s obvyklou stravou se zvyšuje. Výjimkou je cibulová polévka, na kterou chtějí lidé s nadváhou, kteří chtějí zhubnout rychleji, na 5-7 dní úplně přejít.

Jako součást dietní (neklasické) verze polévky na 2 litry vody vezměte: cibuli (6 ks), bílé zelí (0.5 hlavy), papriky (100 g), rajče (3 ks), Mrkev a celer střední velikosti (1 ks). Polévka se připravuje před vařením surovin. Sůl se přidává podle chuti před podáváním.