Skutečnost, že použití soli nad normu je nebezpečné, není překvapením. Zvyk odsolovat může vést ke zvýšení krevního tlaku a způsobit srdeční infarkt nebo mrtvici. Nová studie vědců z univerzity v Bonnu ale říká o tom, že sůl přímo ovlivňuje imunitní systém lidského těla. Totiž ji oslabuje.
Odborníci studovali lidi, kteří souhlasili s účastí ve studii. Kromě obvyklých dávek soli bylo přidáno 6 g soli denně navíc. Toto množství soli je obsaženo ve 2 hamburgerech nebo v několika porcích hranolků - nic zvláštního. Díky přidané solené nabídce lidé žili týden.
Po týdnu bylo pozorováno, že imunitní buňky v jejich tělech jsou mnohem horší, když se potýkají s mimozemskými bakteriemi. Vědci zaznamenali známky imunodeficience, kterou jsme studovali. Ale vede to k bakteriálním infekcím.
Pro Německo měla tato studie velký význam, protože lidé v této zemi tradičně konzumují nadbytečné množství soli. Podle Institutu Roberta Kocha tedy muži v Německu konzumují v průměru 10 gramů soli denně a ženy - 8 g soli denně.
Kolik soli denně nepoškodí zdraví?
WHO doporučuje ne více než 5 g soli denně.
Více informací o výhody a poškození zdraví solí přečtěte si v našem velkém článku.